
Konbu, auch Kombu ist ein essbarer Seetang der in Japan, Korea – dasima – und Nordchina – haidai – Verwendung findet. Er wird meist getrocknet in Stücken. Kombu, (eigentlich: Konbu; japanisch 昆布, kana こんぶ, コンブ konbu, selten auch こぶ kobu), in Korea als Dasima (koreanisch 다시마) und in China auch als Haidai (chinesisch 海帶 / 海带, Pinyin hǎidài, Jyutping hoi2daai6) bekannt, ist ein essbarer Seetang, der in Nordostasien. Die Kombu Algen werden nach der Ernte getrocknet und als getrocknete Algen in Blättern verkauft. Allerdings enthalten Kombu-Algen so viel Jod, dass sie in.