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Food portal Germany portal. Guilford, CT: ThreeForks, , p. Published 18 April Accessed 3 August German cheeses.

Den ersten Blätterteig auf das vorbereitete Backblech auslegen, die Kartoffelfüllung von der Mitte her darauf verteilen, dabei ca.

Die Ränder mit etwas Wasser bestreichen und den zweiten Blätterteig darüber legen. Die Ränder beider Blätterteiglagen gut zusammendrücken.

Die Oberfläche des Blätterteiges mit Ei bepinseln und mit einem scharfen Messer ca. Die Pie im Backofen Minuten backen bis sie schön gold-gebräunt ist.

Für die Fleischsauce das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch kurz darin anbraten.

Die Hitze erhöhen, das Hackfleisch dazugeben und alles anbraten, bis das Fleisch leicht gebräunt ist. Tomaten, Brühe, Wein falls verwendet , Kräuter und Zimt dazugeben.

Salzen und pfeffern und bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen. Die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser gar kochen.

Die Auberginen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzten mit 2 EL Olivenöl bepinseln und mit der Grillfunktion im Backofen grillen, bis sie schön gebräunt sind, wenden, die andere Seite mit den restlichen Olivenöl bestreichen, fertig grillen und beiseite stellen.

In einem kleinen Topf die Butter schmelzen, dann das Mehl mit einem Schneebesen einrühren und zwei Minuten unter Rühren köcheln lassen.

Die Hitze reduzieren und die Milch dazugeben, gut verrühren, die Hitze wieder erhöhen und aufkochen lassen, bis die Sauce eindickt.

Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. In eine Auflaufform die Hälfte der Fleischsauce hineingeben.

Die Kartoffeln fächerartig auf der Sauce verteilen. Zuletzt mit den Käsescheiben belegen und im Backofen ca.

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